白糖钵仔糕
钵仔糕在我老家叫『碗头仔糍』『凹肚脐糍』，很小的时候，不知是谁教会了我这道糕点，从此就经常做这个加上手磨豆浆，那是小时候最美好的记忆和味道…… 但小时候做这个是不放澄粉和红豆的……
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步骤1/8
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备料
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步骤2/8
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粘米粉、澄粉、白砂糖混合
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步骤3/8
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倒入80g冷水搅拌均匀『先用冷水开面糊，这样能防止开水把面烫熟』
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步骤4/8
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面糊中倒入100g开水搅拌均匀『加开水能让面粉在蒸的过程中不会沉底』
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步骤5/8
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蒸锅水开后，放适量红豆
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步骤6/8
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倒入面糊，八九分满『蒸25分钟』
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步骤7/8
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放凉或冷藏即可食用『放凉后比较容易脱模』
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最后一步
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开吃开吃……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-12
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