巧克力淋面蛋糕【4】（熊谷裕子）巧克力淋面
恰逢周年纪念日，决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕，由于步骤太过冗长，便拆分成了几个步骤来写。 参考： 8寸方模具用
-
步骤1/8
点击查看大图
把所有材料放入锅中，用刮刀搅均匀
-
步骤2/8
点击查看大图
煮到微沸，锅边有小泡可以
-
步骤3/8
点击查看大图
此时镜面效果初显
-
步骤4/8
点击查看大图
然后过筛至细腻，用牙签意思掉表面大气泡
-
步骤5/8
点击查看大图
静待至有挂壁能力在牙签上即可
-
步骤6/8
点击查看大图
冷冻的慕斯脱模，烤盘垫保鲜膜准备收集
-
步骤7/8
点击查看大图
把淋面淋在冻好的慕斯上
-
最后一步
点击查看大图
成品
1 这个淋面最重要的是掌握温度，太热不行，太凉了，镜面就不顺滑
2 不可以减糖，当糖量如此大的时候，减糖必然会失败
3 此镜面适用于任何慕斯，剩下的镜面可以回收起来再用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-12
巧克力淋面蛋糕的相关分类
巧克力淋面蛋糕的相关推荐
-
巧克力淋面液制作
148457人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6896604人看过 -
椰子油蔓越莓饼干
47554人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#卡通巧克力曲奇饼干
173590人看过 -
巧克力淋面戚风蛋糕
284017人看过 -
原味瑞士卷
1778825人看过 -
减肥餐之奶香无油饼干（简单到没朋友）
174210人看过 -
值得无限复刻的网红饼干❗️❗️坚果可可脆
92109人看过 -
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕
609850人看过 -
椰丝饼干
322831人看过 -
玛格丽特饼干
6589915人看过 -
巧克力曲奇饼干#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
8632855人看过
