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“小金砖”柠檬芝士费南雪的做法

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“小金砖”柠檬芝士费南雪

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达人@Candy 的小金砖费南雪，加入了柠檬，芝士浓郁却不腻口，好吃到停不下来！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 80g

、

蛋白 65g

、

细砂糖 60g

、

柠檬屑 1/2个

、

榛子粉 50g

、

低筋面粉 30g

、

奶油奶酪 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/9 点击查看大图
将无盐黄油放入奶锅，小火加热，慢慢煮至微微焦糖色，有香味即可，备用。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器低速打至有气泡，加入细砂糖和柠檬屑，继续低速打至光滑，有纹路提起打蛋器缓慢流下。
步骤4/9 点击查看大图
加入榛子粉，用手动打蛋器，用不规则手法拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，用手动打蛋器，用不规则手法拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
倒入煮好的无盐黄油液，用不规则手法拌均匀，装入裱花袋。
步骤7/9 点击查看大图
将拌好的面糊装入裱花袋，均匀的挤入费南雪模具里，表面放上2块乳酪丁。
步骤8/9 点击查看大图
COUSS 卡士CO-530E前后火自动补色烤箱，提前上下火185度预热好，烤盘放入中层烤网，烘烤约9分钟即可。
最后一步点击查看大图
取出

小贴士

1、煮无盐黄油时小火加热，注意不要煮过，煮焦了，蛋糕口味会有苦味。 2、蛋白要低速打发，不要打过喔！ 3、奶油奶酪提前切成小丁块，备用。 4、用手动打蛋器搅拌面糊时，力度轻柔，切记搅拌过度，面糊消泡影响成品口感。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，模具不同烤色也会不同，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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