巧克力豆豆包
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步骤1/11
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准备好所有材料。除椰子油和巧克力,所有材料混合。厨师机钩形搅拌桨1档搅拌15分钟,直到出现光滑的薄膜。
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步骤2/11
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加入椰子油继续1档搅拌至油脂被完全吸收。
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步骤3/11
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滚圆发酵30度1小时。
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步骤4/11
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发酵至1.5倍大,手指按下凹洞不会迅速回弹。
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步骤5/11
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排气,将巧克力豆全部包入面团。
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步骤6/11
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揉至巧克力豆均匀包裹在面团中。
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步骤7/11
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切分成四等份,滚圆松弛15分钟。
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步骤8/11
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将巧克力块等分,分别包入四个面团中。
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步骤9/11
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滚圆,最终发酵30度1小时。
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步骤10/11
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发酵完成后,表面刷上蛋液(配方外),烤箱200度烤20分钟左右。
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最后一步
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巧克力豆豆包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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