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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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简单易学的啤酒鸭！如果是老鸭可以一鸭两吃哦！老鸭可先焯水后炖汤，鸭汤可做酸菜粉丝汤哦！！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩鸭 1只

、

啤酒 1瓶

、

八角、香叶、花椒适量

、

青辣椒、红辣椒 3个

、

大葱 1根

、

老抽半勺

、

盐适量

、

冰糖 3～4颗

、

姜、蒜适量

、

豆瓣酱少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅里加入冷水，放入嫩鸭、姜、花椒、香叶、八角煮开后5分钟关火（我买的老鸭，焯水后换锅炖老鸭汤，一鸭两吃）
步骤2/4 点击查看大图
辣椒切滚刀，大葱切段
步骤3/4 点击查看大图
油锅烧至八分热，加入蒜、花椒、豆瓣酱、、葱段、冰糖翻炒一下，加入过水后的嫩鸭、老抽、盐再翻炒，倒入啤酒（嫩鸭没过2/3）中火焖煮15分钟后转大火加入辣椒收汁
最后一步点击查看大图
啤酒鸭出锅了，洒上白芝麻，加点小葱！！完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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