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让生活热情起来的《水煮麻辣牛肉》

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爱烘培的小厨娘

我发现：大热天吃着口感麻辣、让人直冒汗的重口味美食，再配上美美的一杯菊花茶。哎呀呀～～ 生活那叫一个美 (o^^o) 自己动手做呢！好处多多：好吃、干净、实惠、料足…… 真心满足！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
汤料所需材料如下：
、
绿豆芽 300g
、
葵花籽油 适量
、
老姜 1小块
、
大蒜瓣 3～5个
、
大葱段 1/3根
、
十三香 适量
、
咸香辣酱 适量
、
白砂糖 1匙（调料匙）
、
鸡精 适量
、
食盐 适量
、
花椒粉 大半匙（调料匙）
、
葱花 适量
、
腌制牛肉所需材料如下：
、
牛肉 500g
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
、
黑胡椒粉 撒薄薄一层
、
盐 适量
、
清水 少许
、
姜粉 撒薄薄一层
、
芝麻油 适量
、
白醋 几滴
、
厨邦美味鲜酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉一定要切“大薄片”！特点：大、薄 是关键。因为要放进汤里，太小不好夹、不薄太厚的话口感不好不够嫩！ 2、炒牛肉一定要用大火，要不停的、快速的翻炒，炒至变色再吵10秒左右即可。速度、火候掌握不好，口感好不了！ 3、打底的素菜可以根据人数的多少和自己的喜欢随意添加，比如：豆腐、腐竹、土豆、海带、娃娃菜等等……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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