酸、甜、麻、辣、咸~最正宗的宫保鸡丁
鸡胸肉和花生米是家里常备的食材 鸡胸肉富含蛋白质 花生促生长、抗衰老、止血造血 每家每户都会做的一道很家常的家常菜 而且每家店都有自己的味道 骏哥这道宫保鸡丁突显甜、酸、麻、辣、咸
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先准备要用的鸡丁 鸡胸肉切丁 加生粉 料酒 盐白胡椒粉 上浆
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把花生仁泡在冷水里 5分钟
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把花生米捞出沥干 起油锅 小火 炒花生米
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时间不要太长 看到颜色开始变色发深了就沥干油盛出
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用一个碗做酱汁:两勺生抽 两勺醋 两勺糖 花椒粉拌匀
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起油锅先煸炒干辣椒然后捞出 再放浆好的鸡丁 翻炒 断生
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再加入炒好的花生米 翻炒
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加入调好的酱汁 翻炒
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翻炒到酱汁收干
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盛盘开吃
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花生米脆脆的好香 一颗颗吃就是都停不下来
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最后一步
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甜酸麻辣咸 一起来品尝五味教主吧
这道菜突显五味: 甜, 酸, 麻, 辣,咸
爽的不得了 感觉配白酒好好 当然配啤酒也很好
鸡肉入锅前再揉搓下 口感会更嫩
花生的量可以按个人口味增减 我很喜欢吃花生 每次都让骏哥多放些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
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