自制精品麦芽糖【五星的选择】
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自制麦芽糖，太好吃了，快点过来学习吧！
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
小麦 150克【3两】
、
糯米 1500克【3斤】
、
水 适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
先将小麦放入水中，浸泡12小时，把水过滤掉再放入筐中，用一块布盖住，放在阴凉处使小麦发芽，小麦发芽到4～5厘米（cm）长即可。把生长好的小麦（整个连芽带种）放入榨汁机（没有的可以用刀剁碎），千万不要在榨汁机里加水，否则小麦会失去味道。
-
步骤2/3
用电饭煲将糯米煮熟，然后再把打碎的小麦放进电饭锅里的糯米一起开始发酵，发酵6～8个小时，最佳时期7.5小时。
-
最后一步
准备一块蚊帐布，把发酵好的糯米小麦放入蚊帐布里，把水挤出来（记得不可以加糖，因为做出来的麦芽糖会很甜。）挤好的水放入锅中熬制，我熬了2个小时，熬好之后放入瓶中保存。
小贴士
记住挤出来的水不要加糖
你一定会行的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-11
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