土豆玉米饼
土豆具有非常高的营养价值,蛋白质和维生素等含量都高于大米白面,我们总是习惯用它来当菜吃,其实土豆在很多欧美国家,都是作为主食吃的,不仅营养丰富,还具有降血压,减肥,养胃等功效。我们用土豆来做一个非常美味的土豆玉米饼,当早餐配上一杯牛奶,满足身体所需的各种营养。
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步骤1/10
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土豆去皮,切成厚度3mm左右的片状。
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切好的土豆片放到蒸锅上,蒸20分钟左右,直到土豆蒸软烂。
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蒸好的土豆片放入碗中,用擀面杖竖着压成土豆泥。
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步骤4/10
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胡萝卜,葱,火腿切成小丁备用
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步骤5/10
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土豆泥中加入盐,糖,胡椒粉,面粉,鸡蛋搅匀。面粉的量根据面糊的软硬来决定,土豆泥水分大,就多放一些面粉,面糊尽量干一些,成团最好,这样烙出来的土豆饼更容易成型。
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步骤6/10
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调好味的土豆泥放入胡萝卜丁,葱花,玉米粒,火腿丁搅拌均匀。
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步骤7/10
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面糊和好,不要太稀,稀了就多加点面粉。
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步骤8/10
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平底锅倒油加热
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步骤9/10
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用小勺把土豆泥糊放入平底锅,按扁,如果粘勺,可以在土豆泥表面刷一层油。
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最后一步
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一面烙好后翻面,颜色金黄即可,火重一些微微上色也可以,口感更香。
1、土豆蒸的时候蒸熟即可,不要太久,否则土豆水分大,不土豆泥会很稀。
2、烙饼时定型再翻面,否则容易散,表面粘勺可以在上表面抹一层油,更利于翻面。
3、出锅后最好晾凉再吃,否则饼容易不成型
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发布于 2019-08-11
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