麻婆炒蛋
今天这道麻婆炒蛋由麻婆豆腐演变而来,口感麻辣鲜香,肉末香酥,蛋花滑嫩,关键是用它来拌面,拌饭也超级好吃!比麻婆豆腐更受欢迎!
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步骤1/12
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准备食材和工具:鸡蛋5个、肉末100克、豆瓣酱8克、蒜末适量、开水100ml、糖2克、生抽10克、淀粉水(淀粉3克、水30克)、葱花适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/12
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淀粉3克,水30克,混合成淀粉水待用;
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步骤3/12
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碗中打入5个鸡蛋,打散待用;
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步骤4/12
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鹅妈妈钛晶锅预热,倒入植物油,倒入打散的鸡蛋液;
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步骤5/12
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炒成蛋花后装碗待用;
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步骤6/12
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鹅妈妈钛晶锅重新预热,倒入适量植物油,倒入100克肉末,翻炒至变色后倒入适量蒜末和8克豆瓣酱;
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步骤7/12
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翻炒均匀;
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步骤8/12
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倒入100ml热开水,白糖2克、生抽10克;
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步骤9/12
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倒入炒好的鸡蛋花;
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步骤10/12
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翻炒均匀后倒入淀粉水,转大火收汁;
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步骤11/12
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撒上适量葱花即可出锅,
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最后一步
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美味的下饭菜就完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
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