蒸排骨的做法

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蒸排骨

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排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的做法多种多样，煎，炒，炸，烤，焖什么做法都合适，什么做法也都好吃，最近看到很多人发蒸排骨，我们家还从来没做过，所以就想尝试下，结果真的不错哦，婆婆也说好吃呢！

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2g

、

姜少许

、

葱少许

、

干红辣椒 2个

、

小尖椒 1个

、

生粉 2勺

、

料酒 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨稍微冲洗下后用清水浸泡10分钟左右，去血水，时间到了后用水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
放到盘子里加入生抽，蚝油，盐，姜丝，葱花，料酒和干辣椒。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌均匀后蒙保鲜膜腌制半小时以上，也可以隔夜腌制一晚上，那样的话盐就不要放了，要不然腌一晚上就咸了。
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的排骨加上适量生粉搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
找个盘子，把排骨码好。
步骤6/8 点击查看大图
排骨放入ACA北美电器小白蒸烤箱里，选择蒸E-7程序，100度蒸50分钟，蒸烤箱的时间相对会长一点，但是不需要看着火，放进去就可以了！当然没有蒸烤箱就用普通的蒸锅，大概水开后蒸25分钟就可以了！
步骤7/8 点击查看大图
撒点葱花和小尖椒圈！
最后一步点击查看大图
蒸制的排骨非常嫩，而且无油非常健康哦。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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