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蔓越莓橙皮软欧包的做法

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蔓越莓橙皮软欧包

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今天在整理烘焙材料的时候，发现我还有很多蔓越莓和橙皮丁，就在想，把这两种食材混合起来，做个蔓越莓橙皮软欧包，肯定好吃。说做就做！我还加了一点全麦粉，面包会更香，更健康。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 240g

、

全麦粉 45g

、

水 170g

、

酵母 2.5g

、

盐 4g

、

蔓越莓干 30g

、

糖渍橙皮 30g

、

黄油 20g

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称量好用料，除去黄油，蔓越莓和橙皮丁，其余全部放入厨师机。
步骤2/9 点击查看大图
面团揉至能拉出较厚的膜后，加入黄油，继续揉至面团光滑能拉出比较薄的膜后，加入蔓越莓和橙皮丁，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
取出面团，滚圆，放入盆里，盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵至两倍大，我是放在烤箱里，30度，发酵50分钟。
步骤4/9 点击查看大图
取出发酵好的面团，分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟。然后整形成自己想要的形状，捏好收口。
步骤5/9 点击查看大图
收口朝下，放入烤箱进行二次发酵，35度，30分钟。
步骤6/9 点击查看大图
取出筛上面粉，割包，花纹随意。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热，180度，25分钟，上色满意后及时加盖锡纸。
步骤8/9 点击查看大图
放凉后切片，有蔓越莓的酸甜和橙皮的香，吃起来是非常柔软的，很好吃！吃不完要放冰箱冷冻哦。
最后一步点击查看大图
超级柔软，口味丰富，吃得停不下来！

小贴士

1.面粉吸水性的不同，用水量也会有所区别，要根据实际情况作调整。 2.不同的烤箱温度也有差别，温度和时间请按照自家烤箱灵活调整哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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