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红烧黄河鲤鱼

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奔跑的辣子鸡

昨日下班去水产市场闲逛，路过一家水产店，突然水池里一条鲤鱼鱼贯而出冲着我飞过来，掉在地面上扑楞半天，我迟疑了一秒钟，决定帮它脱离苦海……^o^
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
姜片 5片
、
葱白 一段
、
蒜 5瓣
、
大料 1个
、
桂皮 一片
、
花椒 3克
、
生抽 20克
、
盐 10克
、
料酒 20克
、
油 80克
、
糖 10克
、
鲤鱼 2斤左右
、
黄豆酱 20克
、
泡椒 20克
、
啤酒 半瓶
、
醋 少许
烹饪步骤
小贴士

鲤鱼这种淡水鱼类土腥味很重，去腥是关键，鲤鱼清洗时要把腹内血水冲洗干净，用料酒姜丝腌制一会，加入泡椒，啤酒也是为了去腥提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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