笋子炒肉
不是春天而是夏天的鲜笋,加上可肥可瘦的猪肉,在豆瓣酱的加入下变成这个夏天餐桌上最美味的菜肴!
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步骤1/7
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鲜笋切片,肉切丝或者片
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步骤2/7
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腌肉,将一勺生抽,一勺淀粉,一勺料酒,和肉混合均匀,撒上适量花椒粉拌匀,腌制5分钟左右。
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步骤3/7
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热锅烧油,油热后,下肉丝,翻炒2分钟。下一勺豆瓣酱,3分钟左右,炒出红油
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步骤4/7
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炒至肉丝红润可口,装盘备用。
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步骤5/7
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下笋片,用锅底剩下的油继续翻炒4分钟
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步骤6/7
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下肉丝,和笋片翻炒均匀,加鸡精,盐适量。
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最后一步
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装盘盛出!
刀工不错的可以切肉丝,觉得麻烦的切肉片也可以。腌肉时加入花椒粉,可以去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
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