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舒芙蕾欧姆蛋的做法

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舒芙蕾欧姆蛋

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我终于找到了能让我欲罢不能的鸡蛋吃法！从小我就不爱吃鸡蛋，因为不喜欢那股腥味儿。欧姆蛋真的打开了我对鸡蛋品味的新大门！超级快手简单，一起来学习吧！我做的是一人份哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

番茄半个

、

培根一条

、

芹菜适量

、

蒜一颗

、

洋葱适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
全家福。忘记拍芹菜了哈哈
步骤2/18 点击查看大图
蒜，洋葱，培根，芹菜，番茄全部切末。
步骤3/18 点击查看大图
锅中放入一大块黄油，开最小火。也可以用橄榄油。
步骤4/18 点击查看大图
放入蒜末，一定要小火。
步骤5/18 点击查看大图
加入洋葱，炒至透明。
步骤6/18 点击查看大图
放入番茄末。
步骤7/18 点击查看大图
加入办茶匙番茄酱，1克盐。
步骤8/18 点击查看大图
放入培根碎。适量煸炒。
步骤9/18 点击查看大图
放入芹菜末。
步骤10/18 点击查看大图
煸炒均匀后盛出锅。酱汁就做好啦！
步骤11/18 点击查看大图
一颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
步骤12/18 点击查看大图
蛋清中加入1克盐，用打蛋器打发至如图状态，提起有不倒的小尖即可。
步骤13/18 点击查看大图
把蛋黄放入打好的蛋清中。
步骤14/18 点击查看大图
上下翻拌均匀。千万不要打圈，会消泡。
步骤15/18 点击查看大图
锅开最小火放入一块黄油。
步骤16/18 点击查看大图
把打好的鸡蛋倒入锅中。盖好祸盖煎一分钟。
步骤17/18 点击查看大图
一分钟即可出国啦！轻轻折呈半圆形。
最后一步点击查看大图
把酱汁撒在蛋上，就可以开吃啦！一定要趁热吃哦，冷了会缩小，口感简直太棒啦！

小贴士

1. 黄油可以替换成橄榄油。但是煎蛋建议用黄油，味道更香。 2. 打蛋清要用一个无油无水的碗，否则不易打发。 3. 加入蛋黄后要左右翻拌，不要打圈，会消泡。 4. 趁热吃趁热吃趁热吃！冷了会缩小！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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