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大葱炒腰花的做法

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大葱炒腰花

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猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪腰 2个

、

大葱 1根

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

花椒水适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。
步骤2/8 点击查看大图
把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
拿出猪腰，将猪腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切断。
步骤4/8 点击查看大图
把腰花切成小块，放大碗中加入少许料酒拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
切好葱、姜、蒜、辣椒。
步骤6/8 点击查看大图
锅中烧开水，下入猪腰，出白汤捞出备用。
步骤7/8 点击查看大图
锅中入油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入猪腰爆炒，加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。
最后一步
（切好大葱、和杭椒这个图忘拍了）原锅刷干净，倒入大葱和杭椒炒，加入盐，倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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