简单快速又好吃不易胖的《青线椒洋葱炒牛柳》

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

青线椒 3个

、

洋葱半个

、

葵花籽油适量

、

鸡精一点点

、

老姜一小块

、

腌牛肉的料：

、

酱油一汤匙

、

食盐（青线椒和洋葱里面也要加一点）一点点

、

白砂糖一点点

、

蚝油半汤匙

、

黑胡椒粉薄薄撒一层

、

十三香（喜欢重口味的可以加一点）可加可不加、薄薄撒一层

、

料酒一汤匙

、

淀粉一汤匙半

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、青线椒洗净，切滚刀块。2、洋葱清理干净，洗净切成和青线椒差不多大小的长条块。3、老姜洗净，切薄片。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉用碎筋锤四处锤匀、切小拇指大小长条，装入碗中。再加入料酒、酱油、蚝油、一点点盐、一点点白砂糖、蚝油、黑胡椒粉、淀粉抓匀，腌制8～10分钟。（我没有放十三香）
步骤3/12 点击查看大图
起锅热油（有比平时炒菜稍微多一点），油温六成热时加入姜片、炒至微黄。
步骤4/12 点击查看大图
加入腌制好的牛肉，大火快速翻炒1分钟。
步骤5/12 点击查看大图
牛肉条已经完全变色无血色
步骤6/12 点击查看大图
先盛出
步骤7/12 点击查看大图
用用盘子里的油，倒入锅内炒青线椒和洋葱。
步骤8/12 点击查看大图
加入适量盐、可以让线椒和洋葱有微微咸味即可，炒至线椒表皮微微泛白。
步骤9/12 点击查看大图
倒入牛肉条、继续翻炒一分钟，转小火加入一点点鸡精、关火翻炒均匀即可。
步骤10/12 点击查看大图
装盘
步骤11/12 点击查看大图
好不好吃，看空盘就知道啦！鲜嫩可口、吃得好满足！
最后一步点击查看大图
晚餐来一张，一荤一素一汤、两碗饭，刚刚好、每次都能做到光盘行动！✌️