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红烧鲤鱼的做法

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红烧鲤鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 500g

、

料酒 12g

、

花椒 5g

、

蒜 5瓣

、

葱 2根

、

姜 1块

、

八角 6g

、

油 250g

、

盐适量

、

干辣椒 15g

、

酱油 3勺

、

米醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1鲤鱼去鳞洗干净，剔除鱼腥线，在身上两面划切几刀，放入料酒，姜片，葱，盐，腌制30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
2准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角大料。
步骤3/6 点击查看大图
3锅内倒入油，七八成热把鲤鱼放入锅内煎至两面金黄捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
4锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料爆香。
步骤5/6 点击查看大图
5加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水大火烧开，放入煎好的鲤鱼，转小火慢炖25分钟，汤计收浓后，撒上葱花和香菜即可出锅啦~
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6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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