扁豆红烧肉
儿时的记忆里奶奶经常做这道菜!奶奶家种的蔬菜很多,房后就搭了架子迁藤长了许多的紫扁豆!老土灶小钢锅焖出一锅扁豆红烧肉,饭都要多吃一碗去!很香很香!
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准备工作都做好食材都准备好。
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五花肉洗洗干净去血水。
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烧一锅水,把切洗好的五花肉焯水。
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焯好用清水冲干净待用。
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开火热锅,冷油加热,香。
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步骤6/16
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五花肉下锅爆香爆炒,炒至两面微黄。
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倒入料酒放入葱段、姜片、八角、再爆香后倒入老抽放入冰糖、加水没过肉,加点盐,煮沸转小伙炖40分钟左右
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扁豆挑好洗净。
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烧水焯扁豆,水里加点油和盐。
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再冷水里过一遍。
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40分钟之后把焯水好的扁豆下锅,盖上盖继续焖一会儿扁豆就熟了,记得多搅翻几下更入味一点。
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哇!是不是口水都要流出来了呀!好香好香呀!
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成品图。
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看起来就要多吃几碗饭,哈哈
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一锅出来就吃掉好多呀!你也可以试着做做这道菜!家常好吃
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最后一步
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太美味了!奶奶家的味道!童年的满满记忆!哈哈
五花肉焯水也可以,不焯水也可以的哈!根据你喜好!
扁豆菜市场都有的卖的,紫色绿色都可以。
炖肉记得多翻搅几次,一次性水加足了烧煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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