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冰爽腌黄瓜的做法

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冰爽腌黄瓜

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专治夏日没胃口，配白粥巨美味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大黄瓜 2根

、

香菜 2根

、

蒜 1头

、

姜 1块

、

辣椒(二荆条) 1根

、

酱油 4勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

醋 4勺

、

糖 2勺

、

油 3勺

、

花椒 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜切片或切断都可以，我用的是能做黄瓜花的刀片。撒一点盐腌半个小时，腌出水后倒掉沥干黄瓜。
步骤2/7 点击查看大图
腌黄瓜的同时备辅料。姜切丝、蒜切片、辣椒切碎、香菜切段。如果用新鲜辣椒也可以，切小段即可。
步骤3/7 点击查看大图
锅里下油，小火煎葱姜蒜香菜，再根据口味放花椒。
步骤4/7 点击查看大图
做料汁: 酱油4勺，老抽1勺，醋4勺，蚝油1勺，糖2勺。
步骤5/7 点击查看大图
浇汁里倒入步骤三里炒的辅料，就做好腌汁了。
步骤6/7 点击查看大图
腌汁倒入黄瓜里，如果是如图的黄瓜片冰箱腌制3-4小时，如果是黄瓜段建议腌制过夜。
最后一步点击查看大图
冰爽腌黄瓜就做好了，配碗白粥特别鲜脆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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