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玫瑰酥饼

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玫瑰酥饼是云南风味小吃，用面粉、白糖，玫瑰酱等制坯烤制而成。玫瑰花具有“主利肺脾，益肝胆，辟险恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功能。今年和湾湾一起去云南采摘了很多可食用玫瑰花，带回来制了玫瑰花酱，超级香甜！玫瑰馅可以加花生，核桃，芝麻等任何干果类食材，今天我做的是纯玫瑰花酱的版本，味道棒棒哒~宝宝也超级爱吃~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

水油面

、

面粉 200克

、

猪油 50克

、

水 100克

、

白糖适量

、

油酥面

、

面粉 180克

、

猪油 90克

、

玫瑰酱 300克

、

熟糯米粉 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做水油面，把猪油倒入面粉中，搓散
步骤2/16 点击查看大图
加入热水，和成面团，醒发15分钟
步骤3/16 点击查看大图
再做油酥面，猪油加入面粉中，搓散，团成面团
步骤4/16 点击查看大图
两种面团一起醒发15分钟
步骤5/16 点击查看大图
把醒发好的面团揉滋润，平均分成10份
步骤6/16 点击查看大图
以水油面为皮，包起油酥面，像包包子一样即可
步骤7/16 点击查看大图
包好的剂子擀成长片
步骤8/16 点击查看大图
卷起来，醒发10分钟
步骤9/16 点击查看大图
再次重复之前的步骤，把醒发好的面卷擀长片、卷起、醒发10分钟
步骤10/16 点击查看大图
熟糯米粉加入玫瑰酱中，搅拌均匀，这一步是为了防止玫瑰酱出水
步骤11/16 点击查看大图
把玫瑰酱平均分成10份
步骤12/16 点击查看大图
醒发好的面卷对折、捏成面皮
步骤13/16 点击查看大图
包入玫瑰酱，还是像包包子一样~~
步骤14/16 点击查看大图
包好的玫瑰饼压扁、扎眼
步骤15/16 点击查看大图
180度预热十分钟后，烤制25分钟左右即可
最后一步点击查看大图
香甜的玫瑰酥饼出锅啦！秒杀买来的甜点哦~自己做的更加放心~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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