复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」
阿华田波波冰已经红了一段时间啦,但是那么热的天,我才不出去排队呢,哼,在家就可以复刻一份啦
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步骤1/24
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锅中倒入黑糖
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步骤2/24
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倒入水,盖上锅盖,开中小火煮至水沸腾,待黑糖全部融化之后,开大火煮至水完全沸腾
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步骤3/24
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关火,倒入木薯淀粉
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步骤4/24
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搅拌混合均匀
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步骤5/24
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将木薯淀粉倒在揉面垫上,带上手套将面团揉至表面光滑(直接从锅中取出面团会有一点烫手,慢慢小心揉搓)
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步骤6/24
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取一小部分面团揉成小粒(小粒不要太大,水煮之后会变大),揉搓好的小粒面团撒一些木薯淀粉,放置粘连在一起
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步骤7/24
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锅中烧水,水开后倒入搓好的珍珠,搅拌下防止粘底
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步骤8/24
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打开锅盖,大火煮煮至珍珠浮起来,再盖上锅盖大火煮15-20分钟,最后关火,盖着锅盖闷15分钟,捞出就可以了
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步骤9/24
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再来做阿华田饮料,准备好食材
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步骤10/24
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杯中倒入20g阿华田粉
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步骤11/24
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加入5g阿华田粉
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步骤12/24
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加入一丢丢热水搅拌成阿华田酱
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步骤13/24
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30g阿华田粉加入少许热水调开
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步骤14/24
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倒入200g牛奶搅拌下
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步骤15/24
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20g奶油奶酪加入10g白砂糖隔水软化开
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步骤16/24
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搅拌均匀
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步骤17/24
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50g淡奶油加入一小撮海盐
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步骤18/24
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打发至奶油流动状态
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步骤19/24
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加入奶油奶酪
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步骤20/24
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继续打发均匀
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步骤21/24
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阿华田酱倒入少许再杯子底部,剩余阿华田酱在杯子内壁划出轮廓,加入珍珠和冰块
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步骤22/24
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倒入阿华田牛奶,最后倒入奶盖
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步骤23/24
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撒上阿华田粉装饰下
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最后一步
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再来一份波波吐司,完美下午茶套餐get!
步骤看着多,其实不复杂的,很轻松就能复刻啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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