正宗台式三杯鸡
三杯鸡起源于江西,后传到台湾,成为台湾家喻户晓的一道菜。三杯鸡的三杯指的是一杯台湾胡麻油,一杯台湾酱油,一杯台湾米酒,这道菜不能少的便是九层塔,也叫金不换。属于罗勒的一种 为了做出地道的三杯鸡,网购了调味料和九层塔。看了好多视频,下面分享做法
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步骤1/6
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准备所有食材
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步骤2/6
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辣椒切片,剥好蒜
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步骤3/6
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鸡腿肉切块后,焯水,沥干,备用
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步骤4/6
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热锅,放入适量胡麻油。倒入蒜瓣和鸡腿肉,翻炒片刻。鸡腿肉有点焦黄色时,放入酱油膏和台湾米酒,(全程不放一滴水),盐。开大火,汤汁烧开之后转中小火,用锅盖盖好,焖煮5到10分钟。然后大火收汁,放入九层塔。
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步骤5/6
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完成
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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