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咬一口就能爆浆的蓝莓马芬蛋糕香酥可口的做法

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咬一口就能爆浆的蓝莓马芬蛋糕香酥可口

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黄金爆炸的蘑菇头香酥可口的酥粒烤至爆浆的蓝莓这一切遇到口感湿润绵软的玛芬注定是一场舌尖盛宴

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 550克

、

乐荷有机黄油 110克

、

鸡蛋 80克

、

细砂糖 50克

、

无铝泡打粉 9克

、

新鲜蓝莓 180克

、

淡奶油 150克

、

低粉(酥粒) 40克

、

黄油(酥粒) 20克

、

糖粉(酥粒) 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.准备好所有原材料。
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2.称量好材料。
步骤3/18 点击查看大图
3.酥粒材料放在一起。制作酥粒。
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4.戴手套将材料混匀，搓出粗粒。不可过度搓，防止黄油融化。然后放冰箱冷藏。
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5.有机黄油隔水融化成液体，备用。
步骤6/18 点击查看大图
6.淡奶油中加入打散的鸡蛋液。
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7.加入细砂糖。
步骤8/18 点击查看大图
8.搅拌均匀至无颗粒。
步骤9/18 点击查看大图
9.加入融化的黄油。
步骤10/18 点击查看大图
10.泡打粉和低粉混匀。7过筛。
步骤11/18 点击查看大图
11.拌匀。不可过度搅拌，避免起筋。
步骤12/18 点击查看大图
12.加入蓝莓，搅拌均匀。
步骤13/18 点击查看大图
13.装入裱花袋。12连模具放纸托。配方可做12个玛芬蛋糕。
步骤14/18 点击查看大图
14.面糊挤入纸托中，表面再放上蓝莓装饰。蓝莓一半按入面糊中。
步骤15/18 点击查看大图
15.撒上酥粒。
步骤16/18 点击查看大图
16.烤箱提前预热上下火175度，烤25分钟即可。
步骤17/18 点击查看大图
17.口感湿润绵软，外皮酥脆爆浆的蓝莓玛芬就做好了！
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18.爆浆哦！

小贴士

面糊不可过度搅拌，避免起筋。泡打粉不可以省略，买无铝泡打粉，对人体无害。根据自己的烤箱脾气，适当调整温度时间，用牙签插一下，没有附着物就是熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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