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生焗鸡煲的做法

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生焗鸡煲

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昨天吴大年来我家，我俩没事干，就看别人做菜的视频。现在已经想不起别人用的什么食材了，只唤醒了这个方法，几年前我生焗过粉肠。今天，伺候完多肉吃早餐，便一手抱着他，一手挎着推车，下楼去隔壁超市采购。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虫草花 35克

、

鸡半只

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

姜蒜适量

、

虾半斤

、

红椒一个

、

芹菜一棵

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
半只鸡（三黄鸡或者其他品种的嫩鸡都行）洗净。撕干净鸡油弃用
步骤2/12 点击查看大图
放胡椒粉，盐，蚝油（可以换成生抽），生粉，一点点糖
步骤3/12 点击查看大图
抓匀，腌20分钟
步骤4/12 点击查看大图
多点蒜，姜拍碎
步骤5/12 点击查看大图
砂锅热油，爆香姜蒜
步骤6/12 点击查看大图
放入腌好的鸡块（连汁一起）
步骤7/12 点击查看大图
放你喜欢的配菜，不用跟我的一样。
步骤8/12 点击查看大图
配菜不能放多，容易抢味。盖上盖子，小火焗30分钟。
步骤9/12 点击查看大图
开盖，试味，咸度不够可以加点生抽。洋葱，红椒，芹菜放进去再焖5分钟即可关火。（可以用葱花，香菜，不用跟我的一样，家里有什么就放什么吧）
步骤10/12 点击查看大图
虾要蘸着下面的汤汁吃
步骤11/12 点击查看大图
鸡块被虫草花染成了黄色，入口鲜嫩多汁，非常好吃。
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收官，开吃

小贴士

处理鸡的时候，把能撕下来的鸡油全部撕了，爆香蒜姜的时候，也是少量的油。因为最近在研究如何愉快地吃肉不长胖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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