潮汕肠粉
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪肉馅
200g
、
鸡蛋
1个
、
虾粉
1勺
、
葱粒
一点
、
酱油
适量
、
生菜
一颗
、
生抽
2汤勺
、
盐
少许
、
专用肠粉
适量
、
豆芽
适量
、
生粉
适量
、
香菇
适量
、
蒜头
一整颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备材料:香菇煸香,葱切碎,生菜切丝,猪肉打肉沫,分三份,一份加鸡蛋,一份不加(我肠粉不喜欢加鸡蛋),蒜头打碎
-
步骤2/4
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肠粉汁:蒜头、肉沫煸香,蒜头变金黄,加适量生粉水(生粉、水、蚝油、酱油、虾粉、盐加水调好)辣椒是后面突然想吃辣加的,可以不加
-
步骤3/4
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上锅蒸,看到肠粉起鼓起来一个个大包就可以了
-
最后一步
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加汁,开吃
小贴士
蒸粉的时候不要放太多,太厚不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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