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有颜又有料－－Q弹萌萌哒小南瓜的做法

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有颜又有料－－Q弹萌萌哒小南瓜

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看到老南瓜就想做南瓜饼，萌萌哒南瓜饼，一口一个！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 285克

、

水磨糯米粉 235克

、

玉米淀粉 60克

、

白砂糖 60克

、

葡萄干适量

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜切片蒸熟，蒸10分钟基本熟了，可以拿筷子戳下
步骤2/15 点击查看大图
如果觉得太湿，用滤网过滤掉些水份
步骤3/15 点击查看大图
这是过滤好的南瓜，我称了下是285克
步骤4/15 点击查看大图
加入白砂糖，玉米淀粉和糯米粉，揉成一个光滑的面团，（糯米粉不要一次加完，剩20克左右最后加，因为面粉吸水性不一样，如果面团太湿再加糯米粉，太干可以加点水，这个根据面团的干湿情况调整）
步骤5/15 点击查看大图
这是揉好的面团，不能太湿，蒸好的南瓜饼会塌，太干也不好揉，容易裂
步骤6/15 点击查看大图
取25克面团揉圆
步骤7/15 点击查看大图
捏个碗状，放入适量豆沙
步骤8/15 点击查看大图
收口收好，揉圆
步骤9/15 点击查看大图
用牙签按几条线条出来
步骤10/15 点击查看大图
再用牙签把边上压一下
步骤11/15 点击查看大图
用葡萄干装饰下
步骤12/15 点击查看大图
冷水上锅，中火蒸8分钟，蒸熟后晾5分钟
步骤13/15 点击查看大图
做好的南瓜饼，有没有萌萌哒！
步骤14/15 点击查看大图
豆沙馅也可以换成巧克力的，非常好吃哦！
最后一步点击查看大图
蒸熟的南瓜饼第二天也可以放平底锅煎下，南瓜饼底脆脆的吃起来更香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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