牛肉炖土豆
牛肉炖土豆的家常做法。
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步骤1/8
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将牛肉切成1cm见方的块状,这里牛肉最好选择那种带一些筋的;土豆去皮后切成滚刀块,然后用水冲洗一遍;洋葱切成小块状备用。
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步骤2/8
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将牛肉冷水效果,加入料酒,牛肉焯出血水后捞出。为了能够更好的焯出血水,牛肉最好要冷水下锅。
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步骤3/8
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锅中放入少许油,放入洋葱、大葱、香叶、大料、干辣椒和姜,翻炒出香味。
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步骤4/8
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放入焯好水的牛肉,翻炒2分钟左右。
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步骤5/8
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加入生抽、老抽、料酒、盐,将其翻炒均匀,然后放入土豆块翻炒2分钟左右,这样土豆的口感更加软糯。
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步骤6/8
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锅中倒入清水,水量大约在将没过菜的表面即可,然后盖上锅盖小火慢煮。
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步骤7/8
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待汤汁即将收干后,即可关火盛盘。
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最后一步
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成品!
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发布于 2019-08-09
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