冬瓜花蛤汤
花蛤和冬瓜一起煮汤,可以清热解暑,味道鲜甜爽口,特别好喝,而且冬瓜有清热消暑,消肿利尿的功效,还可以降血糖降血脂,所以这两种食材搭配在一起做成汤,全家老小都适合喝,5块钱能煮一大锅,做法超级简单
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冬瓜、花蛤准备好,喜欢吃的可以多放些花蛤。
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买回来的花蛤要让它吐一吐泥沙,放到水里,放上少许盐和几滴食用油,这样可以吐的快一些。
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冬瓜去皮去籽切成薄片备用。
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吐净泥沙的花蛤先过水焯一下,煮开口就可以了,不需要煮太长时间,有人不喜欢焯,直接下锅,我习惯焯一下,因为焯的汤很浑浊也有一股腥味,如果直接煮汤会影响口感。
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锅里放水,放入切好的冬瓜片,放入适量的盐,煮开。
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放入一些姜丝,因为冬瓜和花蛤都是凉性的食物。
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冬瓜煮熟之后,倒入花蛤,煮一下,不需要煮太长时间,倒入一勺香油。
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最后放入一点香菜或者香葱,便可以关火出锅了。
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最后一步
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冬瓜花蛤汤,清淡鲜甜开胃,非常好喝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
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