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凉拌腐竹的做法

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凉拌腐竹

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腐竹适合热炒、凉拌、炖煮，现在天气热，适合吃一些清爽开胃的小凉菜，所以今天我也用腐竹做了这道小凉菜，清脆爽口，开胃下饭，非常不错！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 80克

、

干木耳 10克

、

黄瓜 1根

、

香菜 2根

、

大蒜 3瓣

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

、

盐 1勺

、

香油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有的食材准备好，我用了三根腐竹，称了一下80克，其实不必精确到多少克，好多人是没有厨房电子称的，根据自己家人口多少添加就可以。
步骤2/9 点击查看大图
腐竹提前泡发，最好用温水，泡发的快一些，也泡的透一些，一般要3个小时以上才可以，时间短里边泡不透的，木耳也一同泡发。
步骤3/9 点击查看大图
泡好的腐竹斜刀切段，和木耳用水焯一下，如果腐竹还有些硬心，可以单独煮几分钟就会软了，焯好的木耳和腐竹捞出过一下凉水。
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜拍一下切成段，香菜切段备用。
步骤5/9 点击查看大图
醋、生抽、蒜末、香油、盐、白糖、蚝油放入碗里，调成汁。
步骤6/9 点击查看大图
找一个大碗，把腐竹、木耳、黄瓜、香菜全部放进去，倒入调好的调料汁。
步骤7/9 点击查看大图
用筷子调拌均匀入味，倒入盘子里，便可以吃啦！如果喜欢吃辣的可以放一点辣椒油，更开胃！
步骤8/9 点击查看大图
凉拌腐竹就做好了，开胃下饭
最后一步点击查看大图
清脆爽口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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