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巧克力淋面蛋糕【2】白桃覆盆子库里

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央金Eddy

恰逢周年纪念日，决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕，由于步骤太过冗长，便拆分成了几个步骤来写。 参考： 6寸方模具用
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
白桃果茸 350g
、
覆盆子果茸 50g
、
葡萄糖 50g
、
柠檬汁 20g
、
果胶粉 12g
、
水蜜桃 100g
烹饪步骤
小贴士

1 这一步也算整个蛋糕比较基础的一步，注意倒果胶粉的时候一边倒一边搅，不要一次倒入，否则会有结块 2 加入覆盆子果茸主要是为了颜色和增加酸味，也可以换成百香果茸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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