红烧海参玉子豆腐
玉子豆腐也叫日本豆腐或鸡蛋豆腐， 虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便在消费者中享有美誉。 那么玉子豆腐的做法也很多，但裹上脆衣再调以鲜味，就更加美味难挡了。
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玉子豆腐切块，准备干淀粉。
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豆腐表面撒一点点盐。
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粘匀干淀粉。
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步骤4/15
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再粘蛋清然后再粘一遍干淀粉。
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步骤5/15
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锅中油温烧至6成热，放入豆腐初炸。
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步骤6/15
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再复炸至表皮金黄酥脆。
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步骤7/15
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捞出沥除多余的油份。
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步骤8/15
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放入盘中。
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步骤9/15
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配料均切小丁。
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步骤10/15
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另起锅加少许底油，放入配料炒匀。
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步骤11/15
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加糖和生抽及盐调味，放入海参，加水淀粉勾芡即成。
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步骤12/15
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芡汁浇在炸好的豆腐上就可以。
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步骤13/15
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完成。
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步骤14/15
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鲜美可口，外脆里嫩。
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最后一步
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成品。
玉子豆腐切块时候，先从中间切开，再从袋里控出即可。
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发布于 2019-08-09
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