宝宝辅食——藕粉杂粮糕
《中国居民膳食指南》推荐每天适当摄取粗粮杂粮。 但宝宝摄入杂粮一般都还是以粥或者米饭为主。这么热的天大人们都不喜欢吃饭，宝宝吃不下热腾腾的粥、米饭也是情理之中。 今天我们就要把杂粮摇身一变，变成宝宝更容易接受的小点心——杂粮藕粉水晶糕，拿在手上嗷呜嗷呜一口，既营养好吃又能饱腹。
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步骤1/8
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将杂粮米倒入小筛子里，用清水简单冲洗，有时间也可提前浸泡下哦。小芽用的是藜麦扁豆小米，妈妈们也可以用其他杂粮米代替。
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步骤2/8
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50g的杂粮米，小芽用了60g清水，放入蒸锅中火蒸30分钟。
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步骤3/8
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将蒸好的米饭，用勺子或者筷子打散，放一边晾凉备用。》一定要把米饭打散晾凉。不然做出来的水晶糕会容易结块，影响口感。
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步骤4/8
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40g藕粉，用125g凉水化开，倒入5g细砂糖或糖粉，充分搅拌均匀。》用了一丢丢的糖，口感上宝宝会更容易接受。如果妈妈们不想给宝宝吃糖，可以不用加。》这里不能加太多水，不然等会和蒸饭搅拌的时候会变得很稀，最终蒸完后不成型。
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步骤5/8
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将搅拌均匀的藕粉浆倒入晾凉的米饭中，搅拌均匀，让米饭充分吸收藕粉浆。》藕粉加水容易沉淀在碗底，倒入前要将藕粉浆搅拌均匀，再倒入米饭中。
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步骤6/8
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倒入容器中，上锅蒸15分钟。
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步骤7/8
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出锅等完全晾凉后，倒扣脱模，很好脱模的不用担心哦，脱模后切成小块食用。
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最后一步
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做好的水晶糕，晶莹剔透。咬下去像果冻QQ的，除了小米软糯的口感外，镶嵌在中间的藜麦则是带有颗粒感，哈哈哈，像鱼子酱，咬下去在舌尖爆开。给宝宝当主食或者点心都特别棒。
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小米与大米相比，消化率更高，好消化。且含有丰富的维生素B1,有助于促消化。整体的维生素和矿物质含量也要优于大米。是很适合宝贝的粥米。
藜麦则被称为“全营养谷物”；扁豆则富含维生素B1、叶酸和叶黄素。两者还含有丰富的膳食纤维。
与小米按适合的比例搭配，丰富谷物营养，还给宝宝恰到好处的膳食纤维，有益肠道健康。
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发布于 2019-08-09
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