蒸馒头
做了很多次馒头,这次终于像样了!真的很像样,馒头拿起来都是轻轻的,软软的,掰开里面充满气孔,像蜂窝,吃起来有点像棉花糖又有点嚼劲,特别我意,才窃喜......做法很简单,只是用心了,少了丝马虎……好吧,说下做法,或许对你对她有帮助......
3克
20克
113克
550
千卡
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步骤1/4
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把2.5g酵母粉加入70ml温水中,摇匀后,然后一点一点倒入面粉中,左手加加酵母粉水,同时右手搅拌面粉,先是面絮,随酵母粉水增加,逐渐和成面团,然后再揉几下,手、面团、面盆都很利索,不互相纠缠,就好了!
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步骤2/4
将和好的面放常温处,2至3小时醒发,温度高发酵得快,原来光滑的面团变成满是气孔的,个头也有原来2倍大,这样就是醒发好了!
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步骤3/4
将醒发好的面团放在撒上干面粉的面案上,揉几下,再揉到光滑的面团,就好了!然后用手或刀弄成小剂子,再揉圆,好啦!可以入锅了!
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发布于 2019-08-09
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