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超级简单又好吃的《红烧荔浦芋头（素版）》的做法

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超级简单又好吃的《红烧荔浦芋头（素版）》

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30~60分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头一个 5～700g

、

厨邦美味鲜酱油适量

、

白砂糖一点点

、

盐适量

、

鸡精一点点

、

香葱（葱花）适量

、

老姜一小块

、

大蒜瓣 3～5个

、

大葱 1/3根

、

食用油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
芋头一个，洗净去皮、切块。
步骤2/14 点击查看大图
上蒸笼蒸熟，筷子能戳透。喜欢吃蒸芋头的、这时候就可以吃了。调点自己喜欢的蘸料蘸一下，味道也很不错哦。我是一次多蒸几个，放凉后用保鲜袋密封放进冷冻室、半个月内想吃直接可以拿出来烧，方便快捷。
步骤3/14 点击查看大图
要烧的芋头装盘
步骤4/14 点击查看大图
姜蒜切小块
步骤5/14 点击查看大图
大葱对半切开在切段
步骤6/14 点击查看大图
起锅、入油，油温六成热时加入姜蒜爆香、炒至微黄。
步骤7/14 点击查看大图
加入大葱段
步骤8/14 点击查看大图
爆出香味
步骤9/14 点击查看大图
加入芋头、翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
加入适量酱油，翻炒均匀加入一点点白砂糖提味、再加入适量盐（根据自己的咸淡添加）再翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
加入适量清，翻炒均匀。（不喜欢干干的口感，芋头可以提前改刀改成小块、清水可以适当多加一点。）
步骤12/14 点击查看大图
中火炒至汤汁收干，关火、加入一点点鸡精拌匀，即可装盘。
步骤13/14 点击查看大图
装盘、散上适量葱花。完成！
最后一步点击查看大图
再晒一张、这口感……

小贴士

芋头蒸熟，不要用水煮、粉糯醇香的口感才浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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