第三期:松软威风蛋糕
松软香甜,老少皆宜
-
步骤1/4
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶,玉米油手动拌匀后加入低筋面粉拌匀。
-
步骤2/4
蛋清放在无油无水的盆中,滴入柠檬汁,电动打蛋器,打1分钟,加入三分之一的糖,再打两分钟,加入三分之一糖,再打两分钟加入三分之一糖,继续打,打到蛋白不再流动,花纹五秒内不会消失即可。
-
步骤3/4
点击查看大图
预热烤箱140度,打发好的蛋白和拌匀的蛋黄混合拌匀,倒入纸杯和模具中。拍两下模具。入烤箱中下层140度40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出蛋糕,倒扣在架子上,杯子蛋糕斜倒,放凉,脱模。杯子蛋糕不用脱模。
蛋清要打得久一点,新手可以加一两克泡打粉,就稳稳成功啦。蛋黄蛋清拌匀时不要过度拌。如纸杯口小,可以倒入裱花袋,挤到杯中。烤的时间根据自家烤箱脾气。到后面几分钟注意观察,随时加时或者取出,烤完最好倒扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
松软威风蛋糕的其他做法
松软威风蛋糕的相关分类
松软威风蛋糕的相关推荐
-
8寸威风蛋糕(7.4cm高)
556397人看过 -
戚风蛋糕 六寸戚风
362206人看过 -
蛋挞
397031人看过 -
自制烧卖皮
286843人看过 -
自制酸菜获好评
17260人看过 -
寿司卷
31001人看过 -
婴儿蛋黄饼干
81142人看过 -
烤馍干
60106人看过 -
减脂版胡辣汤
120557人看过 -
8寸威风蛋糕
180437人看过 -
自制寿司卷
10989人看过 -
快餐界“网红”黄焖鸡米饭
460620人看过