荔枝虾球
这是我用水果入菜的的第二道菜,味道还不错的。大家可以尝试下。
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步骤1/9
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最好买新鲜带壳的虾自己回来剥虾仁,将虾洗净,去掉虾头,虾壳,然后用牙签在虾尾的第一或二节挑出虾肠,然后加少许盐,料酒,玉米淀粉,以及少许的香油腌制着,再去准备其他的材料
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步骤2/9
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将红绿黄三色彩椒洗净,切小丁,蒜瓣,大姜切末,用红薯淀粉加水勾成水淀粉待用
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步骤3/9
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将鲜荔枝去壳,去核,剥出果肉后用淡盐水浸泡着
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步骤4/9
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炒锅加热后,加入适量的食用油,加入蒜末,姜末爆香
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步骤5/9
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加入腌制过的虾仁翻炒至微微变色
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步骤6/9
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再加入彩椒翻炒至熟
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步骤7/9
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再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可
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步骤8/9
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调味儿后加入红薯芡汁稍稍勾芡出锅
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最后一步
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色彩艳丽,味道也好,尝试下吧
最好买鲜虾自己剥虾仁,腌制虾仁时稍加一点儿香油能更好的去腥
最后勾芡还是用红薯淀粉要比玉米淀粉好一些,也可以用玉米淀粉
调味儿的盐要少加一点儿,主要清淡为主
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-16
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