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入口即化的原味曲奇的做法

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入口即化的原味曲奇

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没有下午茶小点的童年是不完整的给宝宝做一款入口即化的曲奇饼干宝宝一定会喜欢当然老母亲也很喜欢啦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 80g

、

低筋面粉 40g

、

高筋面粉 45g

、

糖粉 25g

、

盐 1g

、

玉米淀粉 17g

、

奶粉 10g

、

水 10ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备齐原料
步骤2/14 点击查看大图
将黄油切小块室温软化至很软的状态注意不要化水咯
步骤3/14 点击查看大图
软化好的黄油中加入糖粉
步骤4/14 点击查看大图
用打蛋器打至膨胀变白的细腻状态
步骤5/14 点击查看大图
膨胀至1.5倍-2倍大即可
步骤6/14 点击查看大图
将盐和水混合均匀将水加入打发好的黄油搅打至完全融合
步骤7/14 点击查看大图
将面粉玉米淀粉奶粉过筛至黄油中
步骤8/14 点击查看大图
切拌均匀注意不要翻拌过度以免起筋
步骤9/14 点击查看大图
将面粉翻拌均匀至没有干粉状态
步骤10/14 点击查看大图
裱花袋放入裱花嘴面糊装入裱花袋裱花袋剪一个小口刚好能超过裱花嘴即可
步骤11/14 点击查看大图
烤盘铺上油布开始挤曲奇咯
步骤12/14 点击查看大图
选自己喜欢的花形一个个的曲奇挤好咯
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱上下火120度烘烤20分钟即可
最后一步点击查看大图
香喷喷入口即化的原味珍妮曲奇就出炉啦好吃到停不下来

小贴士

注意黄油一定要软化充分不要水油分离搅打充分不然挤的时候会非常硬不好挤哦我用的是珍妮小花的裱花嘴你们也可以选用其他自己喜欢的花型烤好的曲奇饼干尽快密封储存否则容易变软影响口感哦室温太高容易使黄油过于瘫软烘烤时塌陷所以夏天可以考虑开空调降低室温哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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