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丫丫的美善品奶黄包的做法

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丫丫的美善品奶黄包

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和小伙伴们一起在民宿玩，带着美善品打柠檬汁做奶黄包

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500克

、

水 240

、

干酵母 5

、

奶黄馅

、

鸡蛋蛋黄 6个熟的

、

牛奶 120克

、

糖按自己喜欢就好 65

、

黄油 50克

、

低粉 50克

、

揉面用糖 40

、

揉面用油 10

、

揉面团根据芯片馒头程序就可

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油50克2分钟50度速度1化开，筛入低粉50克30秒50度速度2，加入熟鸡蛋黄3个咸蛋黄3个（或者都是鸡蛋黄6个）奶粉30克、牛奶120克、2分钟80度速度2，再加入糖65克、6分钟温度V速度2，炒到状态凝固就可以。取出来放凉，冷藏备用，之后每个15-20克搓圆。接着按照芯片馒头程序揉面一个面团30克左右。
步骤2/5 点击查看大图
冷藏后的奶黄一个个分割20克搓圆
步骤3/5 点击查看大图
面团揉好也分割一个30克包的方法可以是像肉包一样收口朝下。也可以像汤圆一样
步骤4/5 点击查看大图
主锅加600克水烧开后放上去20分钟温度v速度1就OK啦。（夏天发酵时间短我是包好了水大概8分钟不到就马上放上去蒸的，蒸好大概闷5分钟。）
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一致好评

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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