黄油蛋黄酥
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步骤1/9
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黄油室温软化,水油皮和酥油皮活面团活好,放冰箱冷藏半小时
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步骤2/9
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均分成六个面团,油皮22g每个,酥皮每个11g,油皮包裹住酥皮 静置15分钟 注意盖保鲜膜
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步骤3/9
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取一个面团擀成牛舌状,从一头卷起来
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步骤4/9
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静置15分钟
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步骤5/9
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再重复上一步骤擀成牛舌状卷起来 静置15分钟
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步骤6/9
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蛋黄沾料酒 烤箱180度烤5分钟 红豆馅20g每个揉成圆团 用红豆包裹住蛋黄
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步骤7/9
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取面团中间对折 两头朝上 按压成圆形 用没有漏酥的那一面包裹住蛋黄红豆 收口朝下
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步骤8/9
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蛋黄液均匀抹在面皮上 撒黑芝麻 烤箱预热5分钟后180度上下火烤25分钟
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最后一步
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晾凉后即可食用 吃不完的可冷藏保存,再次食用时用烤箱180度加热5分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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