水煮肉片(无火锅底料)
来了四川之后,发现水煮肉片都是火锅底料要么是浓汤宝煮的。家里的水煮肉片真的就是水煮,用黄瓜的鲜吊汤,最后调料淋油,非常的好吃健康。
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步骤1/5
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准备食材,黄瓜削皮切片,里脊肉切片,加上少许盐料酒腌制10分钟裹上淀粉。姜蒜葱香菜藤椒切好备用。
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步骤2/5
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锅中放水烧开,加入胡椒粉、盐、味精,加入姜蒜熬煮两分钟。放入黄瓜片煮1分钟,用漏勺捞起放在碗底。锅中留汤。
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步骤3/5
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将肉片倒入汤中,至变色后连汤一起倒入碗中。
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步骤4/5
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加入辣椒面、花椒、藤椒于肉片上。另起一锅烧油,热油淋于表面。
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最后一步
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撒上香葱和香菜,完成。
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发布于 2019-08-08
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