花卷
我本人还是挺喜欢吃花卷的。今天就做点吃吧
-
步骤1/14
点击查看大图
把除了玉米油,葱花之外的材料放进面包桶里,用包子程序揉面。
-
步骤2/14
点击查看大图
我用的是这款面包机,功能特别多,像我做酸奶,肉松,豆沙等等都是非常方便的。
-
步骤3/14
点击查看大图
揉十来分钟面团就光滑了,盖上盖子发酵
-
步骤4/14
点击查看大图
发酵大约半小时左右,手指沾面粉往面团戳个洞洞口不回缩就发酵好了
-
步骤5/14
点击查看大图
揉面垫提前撒面粉把发酵好的面团放上去,用手轻拍排气,再次揉光滑,滚圆。揉面垫涂油,把面团按扁
-
步骤6/14
点击查看大图
用擀面杖把面团擀成面皮,刷油
-
步骤7/14
点击查看大图
撒些葱花在面皮上面
-
步骤8/14
点击查看大图
像这样卷
-
步骤9/14
点击查看大图
卷好了之后就是长条,醒五到十分钟左右
-
步骤10/14
点击查看大图
用刀切成小段。
-
步骤11/14
点击查看大图
把两小段面团叠放在一起,用筷子中间压一下
-
步骤12/14
点击查看大图
用双手撑长一点
-
步骤13/14
点击查看大图
这样扭扭,然后把两端压在下面就好了,油纸放在蒸屉上,蒸屉放在炒菜锅上面,锅里放凉水。把造型好的花卷放在油纸上面,盖上盖子醒发15~20分钟,然后开大火蒸20分钟,再闷3-5分钟再开盖子,等两分钟再吃。松软好吃!
-
最后一步
点击查看大图
成品是这样的。
150克面粉放一克酵母就可以了,因为是夏天,如果冬天就再放0.5克。发酵时间根据自家实际温度去调整哈,主要看发酵好的状态。卷好成条醒发十分钟是为了后面撑长点。花卷当天吃当天做,如果第二天吃口感就不太好了,方子是我一个人的份量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
花卷的其他做法
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
南瓜派#一道菜表白豆果美食#
286598人看过 -
红烧五香鸡爪
16740人看过 -
无水蒸鸡腿,汤汁浓郁,鲜嫩入味好下饭
61203人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧带鱼
210268人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定,好喝还养胃!
9248926人看过 -
百叶包肉
146004人看过 -
好吃到舔盘子的泡面火锅#好吃不上火#
265082人看过 -
花卷
31929人看过 -
#福临门 幸福临门#苹果派
107691人看过 -
花卷
30620人看过 -
花卷
30280人看过 -
花卷
11047人看过