红烧牛腱粉丝汤卧蛋
喜欢吸溜粉的一大爱，牛肉粉丝、做好了，那滋味…… 哎呀呀！一个字 “爽”！
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步骤1/22
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粉丝取出
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步骤2/22
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冷水泡开效果如上图
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开水泡开的效果如上图，个人建议用开水浸泡盖上盖子、30分钟左右，泡开后洗净、晶莹剔透的感觉、口感也更好。
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步骤4/22
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新鲜香菇洗净切片备用，因为是新鲜的、所以切片要略厚一点。
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步骤5/22
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生菜洗净，分成三段备用。
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步骤6/22
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起锅、热油，六成热时加入蒜瓣、炒至微黄。
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步骤7/22
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加入香菇片，炒至变色、加入适量盐翻炒入味。
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步骤8/22
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炒至微黄即可
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步骤9/22
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加入适量清水烧开
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步骤10/22
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红烧牛肉拿出（我这是头天做好凉后放入冰箱冷藏的）
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步骤11/22
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加入肉汤、烧开。注意：肉先不要加。
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步骤12/22
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加入泡好沥干水的粉丝
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步骤13/22
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烧开后煮2分钟
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步骤14/22
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加入牛腱，烧开后煮1分钟左右。
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步骤15/22
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另取平底锅，煎荷包蛋。（煎蛋可以和煮粉同时进行）
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步骤16/22
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加入生菜
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步骤17/22
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搅拌开、断生后关火，加入适量鸡精拌匀均匀即可。
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步骤18/22
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装碗，放上荷包蛋，散上葱花即可。
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步骤19/22
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开吃！这粉晶莹剔透、爽滑Q弹。
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步骤20/22
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这牛腱子肉，满口生香。
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步骤21/22
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再晒一张
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最后一步
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吃完后，来上一杯柠檬百香果蜜。爽歪歪……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
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