贴秋膘 吃饺子 猪肉香菇
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自学包饺子多年,终于找到简单易学的版本,可以学起来,补充厨艺了
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
猪肉馅
600克
、
干香菇
100克
、
香葱
100克
、
老姜
1块
、
耗油
1勺
、
生抽
1勺
、
香油
1勺
、
盐
4勺
、
食用油
1勺
、
鸡蛋
1个
、
饺子皮
1000克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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干香菇泡发后洗净切粒、老姜切碎、香葱切碎,以上三中配菜与肉馅儿一起放在盆中
-
步骤2/4
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再打入一个鸡蛋,放入耗油、生抽、香油、盐,将食用油用锅烧热后,凉温后,倒入盆中,一起拌匀
-
步骤3/4
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自己擀皮或者买皮来包就好了,如果要等一会儿来包,可以将馅儿封上保鲜膜放冰箱冷藏
-
最后一步
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锅内烧开水下饺子,浮起后,倒入一碗凉水,待再次煮开后,出锅即可
小贴士
1.煮饺子时,可以放点盐,防止粘连
2.馅儿料根据个人口味进行选择性增添
3.建议使用干香菇,味道更浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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