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百香捞汁虎虾的做法

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百香捞汁虎虾

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青柠、百香果，是夏天的味道～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青红线椒各6个

、

葱 1根

、

大蒜 3瓣

、

小葱 2颗

、

姜适量

、

生抽，米醋，白糖，蚝油，盐适量

、

料酒 2大勺

、

香菜 1根

、

青柠 1个

、

百香果 2个

、

八角 1颗

、

花椒适量

、

香叶 3片

、

洋葱半个

、

越南虎虾 500g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
线椒切圈，洋葱切丝，大蒜切片，小葱、香菜切沫。以上配料，放好备用。
步骤2/3
虎虾去头，去虾线。锅里加水，加料酒、老姜、八角、香叶、花椒，放虎虾，煮熟后放入事先准备好的冰水（凉白开），待用。
最后一步
另取一个碗，1⃣️放入浸过冰水的熟虾，2⃣️加少量凉白开没过熟虾即可，3⃣️加生抽、米醋、白糖、香油、盐（少量，也可不加）、耗油、蒸鱼豉油、白胡椒、藤椒油、百香果肉、青柠（切片），4⃣️加入第一步备好的配料。放冰箱冷藏室，6-8小时，大功告成！

小贴士

虎虾煮好后立刻放入冰水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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