清爽可口的荞麦凉面
就想在炎热的季节做一道凉面吃,青瓜、鲜虾、蟹肉棒、金针菇、蛋丝等搭配上凉爽的荞麦面,很随性的那种,饱腹足矣。
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步骤1/6
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开锅倒水烧开后放入荞麦面煮8分钟左右,期间放点盐,留意粘锅情况。
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步骤2/6
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煮好后捞出倒入冰水中待用
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步骤3/6
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鲜虾剥壳去虾线后用料酒和白胡椒腌制10分钟左右
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步骤4/6
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腌制期间准备其它配料:1、蟹肉棒摊平切条;2、平底锅煎蛋饼切条(加盐搅拌均匀的蛋液分两次倒入);3、青瓜洗净切条;4、金针菇洗净截成一半长度。
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步骤5/6
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开锅烧热水:1、蟹肉棒、虾仁、香菇入锅蒸熟;2、青瓜、金针菇、蛋丝微加热一下取出;(注意时间不要太久)
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最后一步
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荞麦面铺在最底层,分别摆放上蟹肉棒、青瓜、蛋丝、金针菇、虾仁、香菇,最后撒上海苔碎即可。
1.可以提前一天准备冰块;
2.根据个人喜好可以搭配芥末;
3.此量为1人份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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