粒粒分明的低糖白米饭
午饭不算讲究,但荤素搭配还不错。自制腊肠上锅蒸后可以凉吃,油脂被蒸出来了,吃起来更健康,用勺子扒拉几块跟辣椒同炒,开胃下饭。蒜茸木耳菜,滑溜溜蒜香浓郁。鸡胸肉炒香芹,干香耐嚼,竟有了些干锅的口感。姜末炒豇豆,看着不起眼,吃起来挺清爽。 主食是米饭,因为一家四口有2个“中老年”,所以我置办了一口“臻米”脱糖电饭煲,它可以用17分钟的持续高温沸煮,将大米表面的淀粉大量溶入米汤中,通过甑子中的滤网可以将米饭和米汤自动分离,从而达到低糖、低热量、米饭粒粒分明有弹性。 这一顿饭我们娘儿仨吃得碗干盘净,老姐说这饭菜虽然没有出彩儿的,但是却也吃到了过去的老味道,少油少盐的可比在饭馆吃的实惠又舒坦;老妈说最喜欢的是这锅白米饭,跟过去食堂的捞米饭口感有点像,不粘不坨很爽利,白嘴儿都能吃半碗。
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用量杯称两杯大米;
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淘洗干净;
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将甑子和滤网、锅子清洗干净;
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滤网放进甑子里,再放入电饭煲中;
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淘洗好的大米入甑子中,倒入凉水;
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水量不超过大米水平面1公分为宜;
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通电,选择'焖饭'档,不到半小时就可以焖好了;
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好的米饭颗粒分明;
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米汤漏在了下面的汤盒中,血糖正常的人可以直接当汤喝,完全不浪费;
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最后一步
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米饭洁白筋道,先吃一口有甜味,就着菜吃更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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