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番茄火锅的做法

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番茄火锅

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爱吃辣的我们，上了岁数也学会保养自己了，而且迁就孩子，就只有番茄火锅最对胃口啦！吃到最后煮个面饼，连汤都不剩

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄四个

、

盐一勺

、

牛棒骨一根

、

葱两根

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

香叶 3个

、

桂皮 2小块

、

洋葱一1个

、

大蒜一头

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这次没买到牛棒骨，就用尾骨代替了。牛尾入沸水焯掉血水和脏东西，冲干净后，放入锅中，把花椒八角桂皮和香叶放进纱布中，葱打结，多放水，开煮。
步骤2/9 点击查看大图
大火煮开并清理白沫，然后放砂锅小火煮三四个小时，如果时间有限，可以换高压锅煮。
步骤3/9 点击查看大图
西红柿划十字，沸水中烫8秒，捞出晾凉去皮。
步骤4/9 点击查看大图
西红柿切小丁，洋葱大蒜也切沫，我怕辣眼，用得小机器帮助的。
步骤5/9 点击查看大图
冷锅放油，把西红柿和洋葱大蒜放进去大火炒10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
转中火20分钟，煮成浆糊状。
步骤7/9 点击查看大图
倒入牛尾汤，根据吃饭的人数可以多放点汤，煮开后，加点盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
香菇三四朵放进去煮熟，如果有老玉米，切几段一起煮更漂亮。
最后一步点击查看大图
蘸料：耗油+生抽+醋+葱花+蒜沫。开涮吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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