莎吉亚小编推荐食谱-黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭,是街头小馆中当仁不让的人气小霸王。 这样一款“套餐”有滑嫩的鸡腿肉, 还有青椒、香菇这样的配菜, 而它的酱汁也是浓香够味, 绝对是一顶一的米饭杀手! 而它的做法也很简单、用料十分易得, 很适合在家炒制。无需繁复的步骤, 没有所谓的独家配方, 在家做出的黄焖鸡米饭又辣又香, 绝对秒杀外面馆子的味道!
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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鸡腿剔去骨头切成块状,干香菇泡发后对半切,土豆切片后用清水浸泡着备用,青椒切块,干辣椒对半剪,生姜和蒜切片
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步骤3/7
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将切好的鸡腿肉焯水,撇去浮沫,用温水冲洗干净备用
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步骤4/7
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起锅放油,油热后放鸡腿肉翻炒片刻
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步骤5/7
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放姜、蒜、干辣椒炒出香味
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步骤6/7
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放6勺黄豆酱、适量清水(没过鸡肉再多一点)、香菇,大火烧开后改成小火,盖锅盖焖煮20分钟
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最后一步
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时间到后开盖,放入土豆片和青椒,改大火继续煮,煮到汤汁快收完时,土豆也就熟了。这时候可以尝一尝味道,觉得少盐的可以加一点盐
1、泡香菇的水不要倒掉,滤掉渣子煮东西味道很鲜香
2、汤汁最好不要都收干,这样泡米饭很好吃
3、放在砂锅或者石锅里最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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