日食记 | 牛奶炖蛋
有很多好吃的东西，其实特别简单易做。 比如下面这个，是我做过最简单的甜品之一——牛奶炖蛋。 原料只需要牛奶+鸡蛋+糖。 温柔的牛奶，和蛋充分的融合，变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子，透着奶香，都不舍得下勺子。
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步骤1/8
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一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。
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步骤2/8
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鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。*滴柠檬汁是为了去蛋腥味。
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步骤3/8
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搅拌均匀并过滤出备用。
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步骤4/8
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将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。
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步骤5/8
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准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。*蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。*炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。
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步骤6/8
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蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉。
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步骤7/8
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芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。
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最后一步
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牛奶炖蛋完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
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